APARECIO LA "GRAN" YUSCA EN EL MOJOTORO

Utilizando patudo de carnada, el amigo Cesar Martinez se consagro en el Rio Mojotoro, con una Yusca que superó los 45 cm. El novato pescador recorrió un kilometro desde la Lagunilla y en la curva del Rio enganchó el hermoso ejemplar de la foto.  El Cumpa utilizo una caña de 2,70, y buscaba enganchar algun bagre. En sintesis lo logró porque el Foro Rosarino de Acuarismo denomino a la "YUSCA" el Bagre Calchaqui (Flia del Bagre Anguila).

  

RECETA YUSCAS A LA JUJEÑA 
Luego haber pescado unas buenas yuscas, pelarlas y deviscerarlas. Cortarlas en rodajas de unos 3 
centímetros de grosor. Calentar en una cazuela de barro el aceite, agregar lo blanco de los ajos 
porros y la cebolla, todo picado fino. Antes de que se doren, agregar las rodajas de yuscas, 
agregar la chicha (o el aguardiente) y flambear. Incorporar el ajo picado, el ají molido, las 
hierbas aromáticas, espolvorear con la harina y, salpimentar, removiendo con una cuchara de madera. 
Añadir el vino y media taza de agua y cocinar a fuego suave durante aproximadamente una hora. 
Incorporar la crema y 100 gramos de quesillo (que si no tenemos podemos reemplazarlo por ricota), 
cortado en pequeños trozos. 

Cuando se hayan integrado a la preparación la crema y el quesillo, 
el plato está listo para ser servido, directamente de la cazuela de barro a los platos de los 
comensales. Podemos acompañar con unos papines andinos, ya sean al natural, al horno o fritos, 
adobados con ají molido y perejil, rebozados con aceite de oliva.

Ingredientes                                                                       1 kg. yuscas  3 ajos porros 1 cebolla 50cc. aceite 1 vasito chicha o aguardiente 1 cucharadita ají molido 1 ramita orégano fresco 1 ramita menta fresca 1 diente ajo Sal Pimienta 1 cucharada harina 1/2 botella vino torRontés 50 gr. crema de leche Video de pesca de Yusca en Jujuy http://www.youtube.com/watch?v=58S00zsp2ZQ

LA YUSCA EN EL FOLKCLORE

http://www.youtube.com/watch?v=Uk7ukWFvd_8

FIESTA DE LA CORVINA EN FORMOSA

El ministro de Turismo de la provincia de Formosa, Alberto Areco, mantuvo reuniones con los fiscales de los concursos de pesca locales y con el titular de la Federación de Pesca de Formosa, Marcelo Florentin, ante la inminente realización de la XIII Fiesta Nacional de la Corvina, que tendrá lugar del 7 al 9 de febrero en la localidad de Herradura.Areco aseguró que la provincia cuenta con "suficiente experiencia como para repetir el éxito de ediciones anteriores, todo en un marco de gran transparencia, que es uno de los factores fundamentales que hace que cada año tengamos más participantes".

De acuerdo con el ministro, los pronósticos del número de participantes son muy alentadores, aguardando que se superen los doscientos del año pasado: "Hay muy buena expectativa, mucha gente de la región han estado consultando hace ya semanas, incluso de Jujuy, Salta y Tucumán, además de los del Paraguay. Por eso creemos que podremos superar los 200 concursantes en embarcaciones a remo y cerca de las 250 de lanchas a motor".
Ratificó, además, que el día sábado será el concurso de la embarcada a remo y el domingo la embarcada a motor, y para ambas competencias hay muchísimas expectativas: “las perspectivas en general son las mejores, tenemos jornadas con hotelería a pleno, lo que hizo que debamos estar buscando departamentos y casas de familia para albergar a los visitantes, incluso se están cubriendo los complejos de cabaña cerca de El Angelito y los situados entre Tatane y Mansilla. Esto tiene su impacto en otros servicios como el gastronómico, con lo cual el movimiento comercial ya se está viendo y se acentuara todo el fin de semana”.

Fuente: radiolavoz.com.ar